Produkty spożywcze

Cięcie czystym strumieniem wody jest rozpowszechnione w przemyśle spożywczym i wykorzystywane przede wszystkim do porcjowania mięsa, ryb, ciasta, pizzy oraz batonów czekoladowych. Produkty spożywcze, podczas cięcia najczęściej znajdują się w stanie schłodzonym. Narzędziem do cięcia produktów spożywczych, jest strumień wody, który nigdy nie jest brudny, a więc tym samym spełnia najwyższe wymagania higieny.

 

 

 

Zalety:

  • Higieniczne cięcie
  • Brak wpływów ciepła
  • Wąska szczelina cięcia
  • Brak potrzeby ostrzenia i czyszczenia narzędzia tnącego

Przykłady zastosowania:

  • Przemysł spożywczy
  • Części kanapek po obłożeniu, porcjowanie głęboko mrożonych pizz, porcjowanie ciast na blasze, porcjowanie filetów rybnych